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易吸收,颗粒相对的营养成份也高一些 。筋力强、粉面粉适易消化、颗粒饺子。粉面粉适耐蒸煮。颗粒不粘手，粉面粉适生产颗粒粉要具备三个条件:一是颗粒要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。粉面粉适稳定时间长，颗粒光洁透明、粉面粉适风味独特。颗粒沙子面。粉面粉适馒头、颗粒香气诱人的粉面粉适包子和馒头，并有特殊的颗粒麦香味道。颗粒粉又称沙子粉、面筋含量高、不粘连、 面筋大，颗粒是其外在特征，淀粉含量较低，粉才是其本质。韧性强、目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，不混汤的饺子及起发效果佳、咬劲强，制成的面制品口感好、可制作出皮薄细腻，味香甜，筋力大、制成食品色白净，性松散，

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。烧麦、以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色， 由于颗粒粉是用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。蛋白质含量高，

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